在烹调团鱼时，好多东说念主会发现厨师或主妇在处治团鱼时皆会特等保留它的胆囊。好多东说念主对此感到疑心：为什么不可平直丢掉？其实，这背后有着一定的科学真谛和传统民俗。 当先，团鱼胆含有丰富的胆汁，其中含有胆酸、胆固醇等因素，具有一定的药用价值。中医觉得，团鱼胆有清热解毒、利胆通便的功效，适量食用有助于促进消化。因此，在一些方位的食俗中，保留团鱼胆是为了推崇其养分价值。 其次，从口感角度来看，团鱼胆的苦味不错起到提鲜的作用，使整说念菜的滋味愈加丰富。不外，由于胆汁滋味较苦，一般不会平直食用，而是通